У Aqua Fantasy много традиций. Одна из них – турецкая ночь. Один раз в 2 недели, как правило, по средам, вся территория отеля, обслуживающий персонал и, конечно же, гости, погружаются в атмосферу таинственной турецкой ночи. В этот вечер рестораны оформляются в бело - красном стиле, персонал надевает бело-красную униформу, а гости приходят в ресторан на ужин в бело - красных нарядах.
В эту ночь в меню преобладает изысканная турецкая кухня, блюда которой поистине незабываемы на вкус, на входе в рестораны музыканты балуют слух турецким фольклёром,а вечером на сцене амфитеатра гостей развлекают народные турецкие коллективы и, конечно же, исполняется «танец живота».
